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豚鼠：又名荷兰鼠、黑豚狸，荷兰猪、天竺鼠、几内亚猪,在动物学的分类是哺乳纲啮齿目豚鼠科豚鼠属。 食用性: 豚鼠（荷兰猪）肉细嫩、味美、可口黑豚肉品质地鲜嫩，营养丰富，不油不腻，口感***，味道极为鲜美，没有兔子和竹鼠的骚腥和臭味。

尽量保持环境安静,禁止陌生人和动物进人养殖区域,并尽量减少不必要的搬动。合理分栏,夏天天气炎热出生15～20天分栏,冬天天气寒冷出生20～25天分栏,一般按体重大小及体质强弱分池饲养,有利于吃食均匀,生长发育平衡。为了防止近亲早配现象,按公、母分群饲养。栏舍中的粪便要勤清理,对食盆里的残食在饲喂中时要清理,定期把食盆和给水器洗刷干净,并进行消毒。池内的粪便清理后,要及时铺垫木屑和稻草。夏天一般不用垫草和木屑,但清理粪便后要用生石灰对栏舍进行消毒。幼豚鼠对温度条件要求较高,夏天25℃～30℃,冬天***1好稳定在20℃左右,否则幼豚鼠容易患上肺1炎出现死1亡,所以,幼豚鼠需配有温控房间。

黑豚鼠拥有黑色的耳朵、黑色的眼睛、黑色的脚趾、油光发亮的黑色毛皮，它身形短粗、头圆大、颈短、无尾、耳朵和四肢短小、眼睛明亮，耳壳薄而血管鲜红明显，上唇分裂。门齿呈弓形深入颌部，咀嚼面锐利， 能终身生长。当咬合不正时，门齿臼齿会过度生长。黑豚鼠嚼肌发达。前肢有四趾，后肢有三趾，每趾都有突起的大趾甲，趾上的爪短而锐利，不抓人，不善攀登和跳跃。脚形似豚，体长225～355mm。被毛紧贴体表。