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地形的选择应以背风向阳、环境优良为好。这样，春秋季节可增加光照时间，延长水蛭的生长期，冬季可防风抗寒，使水蛭能安全越冬。同时优美的环境，夏季既可以防暑，又可以增加动植物的活1体数量，为水蛭提供充足的饵料。水质我国淡水水域辽阔，因地域的差异各地水的质量有明显的区别。决定水质质量的理化指标主要有温度、盐度、含氧量、pH 值、水色和肥度等。要考虑水源流至场地是否被污染。严重污染的水域，例如出现水颜色反常、浑浊度增大、悬浮物增多、***物质增加、发生恶臭等现象，则绝1对不能使用。同时还要考虑该水域在1 年内甚至若干年内的水位变化情况，保证做到旱时有水，涝时不淹。

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1 年中冬季水温较低，春季逐渐回升，夏季水温较高，秋季逐渐下降。在1 年中5～9 月份水温较高，是适合水蛭在自然条件下生长繁殖的时期。l 日中的平均温度，一般水温高于气温，平均温差水温低于气温，这样看来，水温比气温相对稳定。白天水温常低于气温，而晚上则水温又高于气温。3 ．水体变质，则水中发出腐1败臭味：如发现水体有特殊的腐烂味、臭味，则表示水体被污染，说明池底的有机物如吃剩的饵料、沉底的动植物残体、粪便等，腐1败生成氨气、硫1化氢等有***体。此时则应及时换水或倒池清理，防止水蛭大批死1亡。

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动物血块是水蛭喜爱的食物，但血块及其腥味并不是水蛭唯1敏感的饵料。当水蛭处于饥饿状态时，凡可食之饵都会贪婪地食之。同时，血块未经特殊处理时则有可能污染水质，成本也较高，故不宜取之

水蛭的生长繁殖状况，表明其具有较强的可塑性，只要精心驯养、提纯复壮，就有可能

培养出优良的品种，也能够取得良好的经济效益。水蛭的加工有水烫法、石灰闷杀法、酒闷法、碱烧法、生晒法、盐渍法等。加工后的成品以呈自然扁平纺锤形，背部稍隆起、腹面平坦、质脆而易折，折断面以呈胶质状并有光泽者为佳